Cole slaw-kläder

"Kolla mamma, jag har sytt cole slaw-kläder till Toca Tailor!"

Perfekt ju :)

Grattis till prinsessan!

Skål och grattis Madeleine och Chris till er dotter, vår prinsessa. 

Må tre små stjärnor ditt liv få smycka. 

De heta hälsa, kärlek och lycka. 

Ikväll skålade vi med barnen i "fruktbubbel", bitar av blodapelsin med mineralvatten. 

Vaniljpulver

Jag använder mycket vaniljpulver. Alltså inte vaniljsocker utan bara vanilj. I vår affär finns tre sorter som syns på bilden. Det är gudagott i glass, sorbet, puddingar, fromager, yoghurt, chokladtryfflar, vaniljsås, smoothie, mousser, müsli med mera. 

Lindahls

Idag var dagens blogginlägg om bärfrukost publicerat på Lindahls hemsida. Klicka på bilden nedan för att komma publiceringen.

 

Bärfrukost - hallon och yoghurt

Här är min frukost idag. Den smakade sommar och ingav hopp om ljusare tider ute med välfyllada bärstånd på torget. 

Jag använder rysk yoghurt som har 17% fett och därmed mindre kolhydrater än grekisk och turkisk som har en fetthalt på 10%. Vill man få ner mängden kolhydrater ytterligare kan man blanda ner vispad grädde eller créme fraiche. Denna frukost står man sig pigg och glad på hela förmiddagen utan hunger, blodsockersvängningar, sötsug eller trötthetssvackor. Det tillhörde förut min vardag då en frukost ofta kunde bestå av naturell lättyoghurt och smörgås med lättmargarin och lätt ost. Leve fettet! 

Rysk yoghurt, vaniljpulver, hallon, ett par valnötter, ägg och kaffe med vispad grädde. God morgon!

Meatza - pizza på färsbotten

Ikväll var vi många runt middagsbordet. En mättande Meatza passade därför bra. Inspirationen till min version fick jag från Erikas vardagsfest. Detta är en rätt som påminner om pizza men som består av en färsbotten istället för traditionell pizzabotten. Riktigt gott och jag fick tummen upp från alla runt bordet.

 

Inledningsvis gräddas botten. Allt fett och köttsaft stannar kvar i köttet och på plåten vilket gör att smakerna blir koncentrerade och höga. En mustig tomatsås och goda tillbehör på toppen tillsammans med smält ost gjorde den till en ny favorit. Till meatzan åt vi precis som Erika tzatsiki och sallad. Vi hade även en stark sås på olja, sambal och tomatpuré.

 

 

 

sallad, dressing och tzatsiki

Meatza

6-8 portioner

 

Köttfärsbotten

1 kg skinkfärs
2 ägg

1/2 dl grädde

1 msk persilja

2 tsk salt
4 krm svartpeppar

 

Blanda alla ingredienser till botten och tryck sedan ut den på en bakplåtspappersklädd plåt så att den täcker hela pappret. Den ska vara mellan 0,5 och 1 centimeter tjock. Grädda på 225 grader i tio till femton minuter. Botten kan med fördel svalna en stund så sugs fett och vätska från gräddningen in i köttet och håller det saftigt.

 

Tomatsås

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

olivolja att steka i

1 msk tomatpuré

1-2 tsk rökt paprikapulver

1 burk krossade tomater

1 msk oregano

salt och svartpeppar

 

Låt vitlök och gul lök bli mjuka under lång tid i olivolja på svag värme. Tillsätt tomatpuré, höj värmen och låt den fräsa en kort stund. Häll på tomater, paprikapulver, oregano. Låt koka på svag värme i minst en halvtimme så att smakerna utvecklas när vätska kokar in och smakerna koncentreras. Smaka av med salt och peppar.

 

Topping

1/2 liter skogschampinjoner

smör att steka i

50 gram mozzarella

3 dl riven smakrik ost

oliver

2 tomater

 

Förväll svampen och tillsätt en rejäl klick smör när allt vatten kokat in. Fräs i smör en stund. Dela mozzarellan. Riv osten. Skiva oliverna. Skiva tomater. Fördela de olika ingredienserna ovanpå färsbotten.

 

Grädda på 225 grader i tio minuter. Sätt på grill mot slutet om osten inte fått fin färg. Servera med tzatziki, sallad och dressing.

Dagens snabblunch

Idag blev det hopplock från skåpen till lunch. Sallad med vinegerette, äggröra med grädde och gräslök, parmaskinka, ost, ägghalva och ett Finn crisp med St Agur. På det, kaffe och jordnötssmör.