Våffeldagen är en stor dag. Igår firades den. Det var just den dagen som jag fick körkort och mamma bjöd på våfflor för att fira. Det var också den dagen jag och han, världens bäste make, träffades. Sånt måste firas och som av en händelse sammanfaller båda händelserna med våffeldagen. Farmor kom på besök och vi mumsade LCHF-våfflor ikapp. Barnen sa först "de är inte som på dagis" sedan "dessa är bättre". Hurra.
Våfflor med jordgubbar, mango och vispad grädde
Våfflor
6-7 stycker
2 dl mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
1 tsk vaniljpulver
Blanda alla ingredienser och mixa smeten med stavmixer och grädda i smör i våffeljärn. Receptet är inspirerat härifrån på 56 kilo. Jag bytte ut fiberhusk mot kokosmjöl och hoppade över vaniljpulvret.
Grattis!
SvaraRadera