I helgen gjorde jag långbakad högrev. Jag smetade på en blandning av olja, paprikapulver, chipotlechili, salvia, vitlök, fisksås, tomatpuré, salt och whiskey på köttet innan det bakades i 10 timmar på 125 grader under folie.
Idag blandade jag resterna av köttet med bönor till en chili och åt den med färsk spenat, sambal oelek och crème fraiche.
Chili con kärlek
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar