Sushi lchf

Svenskt på japanskt vis. Vi firar svenska flaggans dag med dukning i vår vackra flaggas färger och sushi på svenska med smaker från bl.a. västerbottensost, matjessill, pepparrot och dill. Det har experimenterats hejvilt här hemma och lusten att testa fler varianter har helt klart väckts. Ha en fin söndag på en fredag! 

Laxnigiri, matjesnegiri, laxmaki, ägghalva med räkor och majonnäs

Matjesnigiri lchf

Kokt kall färskpotatis

Riven västerbottensost

Dillfrön

Salt och peppar

Matjessill

Blanda lika delar av mosad färskpotatis och riven ost. Smaksätt med dillfrön som stötts i mortel. Smaka slutligen av med salt och peppar. Forma kuddar av smeten och toppa med matjessill.

Laxnigiri lchf

Använd samma blandning som ovan och toppa med bitar av kallrökt lax. 

Maki lchf

Noriark

2 dl Rysk yoghurt

1 dl Fiberhavregryn 

1-2 msk Riven pepparrot

1 msk Risvinäger

Kallrökt lax

Gurka

Blanda yoghurt, havregryn, pepparrot och risvinäger. Bred blandningen på noriark, lägg på lax och gurka och rulla ihop. Skär i 1 cm tjocka skivor.