När min son snart fem vid fiskdisken utbrister "kolla bläckfisk! Det ska jag köpa", då smälter jag. Klart han ska ha bläckfisk. De stektes i olivolja i het panna och kryddades med salt och peppar.
Till dem gjorde jag en variant på taramosalata, som ofta serveras som förrätt i Grekland, en spenatsallad med fetaost och några färska stekta sillar.
Normalt görs taramosalata på mosad potatis eller smulat vitt bröd med olivolja, fiskrom och citronsaft.
Taramosalata lchf
400 gram grekisk yoghurt
1 äggula
En burk tångrom
2-3 msk olivolja
1 dl fullkornshavregryn
Saften från en halv citron
Salt efter smak
Blanda alla ingredienser och låt stå minst fyra timmar och svälla, gärna över natten. Ringla olivolja över innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar