Jag har förut inte förstått tjusningen eller fattat poängen med rökt ost. Den har mest sett lite läskig och konstgjord ut när jag sett den i ostdisken med sina onaturligt rödbruna kanter. Inte heller har den varit särskild god de tillfällen jag provat. Nu vet jag dock bättre. En dag för några år sedan fick jag den rökta osten serverad stekt med sallad till och sedan dess är det en delikatess. Osten nedan på bilden är köpt från ungersk producent men den finns från olika producenter i våra svenska matbutiker.
Här serverar jag den med fint strimlad stekt vitkål och en paprika- och tomatsås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar