Bloggpremiär med onsdagspizza

En blogg. Jag har en blogg. Den ska jag fylla med min passion. Med det som gör livet värt att leva och dagligen förgyller mitt liv. Mat! Om mat som är god, nyttig, snygg, sexig, välgörande och som inspirerar mig. Mat när den är som bäst; enligt LCHF.

Kring mitt bord smalas min familj och mina vänner. Idag serveras pizza. Istället för mjöl i bottnen rev jag blomkål som binds ihop med ägg och smaksätts med ost. Se recept nedan.

Pizzan slank ner i magen direkt efter gräddning. Bilden ovan visar den före ugnen.

 

Receptet på pizzabotten är hämtat ur senaste numret av "Allt om LCHF" (10/2013)

 

Pizzabotten

1 blomkålshuvud

2 paket mozzarella

2 ägg

salt och peppar

Mixa blomkål och blanda med övriga ingredienser. Bred sedan ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt.

 

Topping

Som topping hade vi tomatsås på krossade tomater med tomatpuré, Västerbottensost, Serranoskinka, sardeller, oliver samt skogschampinjoner som först frästs i smör tillsammans med schalottenlök, vitlök och persilja.