På Bakken förra veckan beställde jag en "Nybo platte" till lunch. Restaurangen hette Nybo och rätten var som en tallrik smörrebröd men brödet kom vid sidan om på en separat tallrik. En jättebra rätt för lågkolhydratätare. Och nej, jag bemödade mig inte med att skala av paneringen på spättan. Den slank ner precis som den var. Jag tog mig även en bit av brödet som var osötat rågbröd. Förutom smör serverades även flott med lök i portionsförpackning. Danskarna de kan de.