Lök- och squashsalsa

Här kommer en osmikrande bild på en slasa som blev ganska god faktiskt. Den serverades till kalvinnanlår och grönsallad.

 

Lök- och squashsalsa

gul lök
vitlök
squash
valnötsolja
sherry
madeira
muskot
salt och peppar

Svetta gul lök och vitlök i valnötsolja eller annan olja länge tills den blir riktigt mjuk. Tillsätt sedan sherry, madeira, vitt vin och muskot. Låt det småputtra i cirka en kvart. Hyvla squashen med potatisskalare och tillsätt den på slutet. Smaka av med salt och peppar. Gott som tillbehör till kött eller fisk.