tisdag 11 mars 2014

Laxröra med dill och pepparrot

Även om denna rätt aldrig serverats tidigare här är det en typisk vardagsrätt hos oss. I kylen fanns en pepparrotssås över från helgen (créme fraiche, riven pepparrot och citronskal). Den pimpade jag med kallrökt lax och dill. Till röran bjöd jag mina kära på stekt squash. Nice and simple. Ibland måste det gå fort. Detta var en sådan kväll. Då finns det ingen tid över till extravaganser. Det underbara vårvädret höll oss kvar på lekplatsen flera timmar efter dagis och då blir det plötsligt väldigt bråttom med mat och kvällsfix om barnen inte ska självantända i utmattningsutbrott. 

Squashrundlar stekta i olja med lax, dill och pepparrotsröra

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar