Timjanstekt korv med hög kötthalt och cole slaw

Kvällens mat bestod av korv, dijonsenap, cole slaw och sallad. Titta efter korv med hög kötthalt så slipper man matfusk med stabiliseringsmedel, stärkelse och socker som alla är kolhydrater och snabbt blodsockerhöjande. Dessa större hade 90% kötthalt och de små Nürnbergarna 95%. Att lägga i färsk timjan i stekjärnet på slutet gör att korvarna lyfts till skyarna.

 

Cole slaw

 

vitkål

majonnäs

creme fraiche

persilja

salt och peppar

 



Riv eller skär vitkål fint, blanda med majonnäs (se mitt grundrecept här), crème fraiche och persilja. Smaka av med salt och peppar.